RICETTA PER 4 PERSONE

Ingredienti: 500 g ravioli ripieni ai carciofi, 20g burro, 1 bicchiere di latte,1 cucchiaio di farina,succo e scorza di 1/2 limone,sale e pepe

Sciogliere il burro in un pentolino e unirvi la farina, mischiare bene con una frusta a mano e aggiungere il succo di limone.
Aggiungere il latte, un pizzico di sale e pepe e con la frusta a mano continuare a mischiare (deve venire come una semplice besciamella, ma al gusto di limone); aggiungere la scorza.
Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per 4/5 minuti e condirli con la crema di limone.