Le ricette consigliate
I consigli del Pastificio Artigianale del Borgo per dei primi piatti insuperabili
RAVIOLI MAGRI AL PROFUMO DI MELONE
RICETTA PER 4 PERSONE
Ingredienti: 250 g Ravioli di magro verdi – meta’ Melone – 100 g Filetti di trota affumicata – 1 cucchiaio Erba cipollina fresca o secca – 2 cucchiai Olio exra vergine d’oliva – […]
RAVIOLI MAGRI GRATINATI
RICETTA PER 4 PERSONE
Fate cuocere per 4/5 minuti i ravioli in acqua calda,scolateli ben bene.
Inburrate un pirofila e adagiate uno strato di ravioli,versate della panna non liquida e dei dadini di prosciutto cotto,un altro strato […]
RAVIOLI ALLA GENOVESE ” UBRIACHI”
RICETTA PER 4 PERSONE
Cuoceteli pochi per volta, in abbondante acqua bollente per 4/5 minuti dopo che avranno preso l’ebollizione.
Scolateli e provateli in una tazza di buon vino rosso all’uso piemontese; questo uso è stato portato […]
RAVIOLI ALLA GENOVESE IN SUGO DI CARNE
RICETTA PER 4 PERSONE
Cuoceteli pochi per volta, in abbondante acqua bollente per 4/5 minuti dopo che avranno preso l’ebollizione.
Scolateli, distendeteli in un piatto di portata e conditeli con il sugo di carne e parmigiano.
CASONCELLI ALLA BERGAMASCA PLUS
RICETTA PER 4 PERSONE
Per il sugo: 50 gr. di burro; un rametto di salvia; 100 gr. di pancetta; 100 gr. di formaggio grana grattugiato al momento.
In un tegame rosolo nel burro, con le foglie di […]
CASONCELLI ALLA BERGAMASCA
RICETTA PER 4 PERSONE
Per il sugo: 50 gr. di burro; un rametto di salvia; 100 gr. di pancetta; 100 gr. di formaggio grana grattugiato al momento.
In un tegame rosolo nel burro, con le foglie di […]
Bacheca Facebook di Il Pastificio del Borgo 2015-02-25 10:31:29
Foto del diarioCon Margherita Bonaldi.
Bacheca Facebook di Il Pastificio del Borgo 2015-02-23 13:34:50
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Bacheca Facebook di Il Pastificio del Borgo 2015-02-19 16:05:14
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